Mejor busquemos otra receta de salmón, porque la última vez que intenté cocinarlo, la alerta alimentaria por listeria fue lo menos grave de mi desastre en la cocina.

Es curioso cómo el salmón ahumado puede ser el protagonista de una cena elegante o el causante de una inspección sanitaria inmediata tras un lote contaminado.

A veces me pregunto si los políticos que arrastran escándalos como el de Alex Salmond sienten la misma presión que un salmón nadando contracorriente, solo que con menos posibilidades de llegar al desove.

Si vas a comprar salmón en oferta, asegúrate de que sea por precio y no porque el supermercado esté tratando de deshacerse de un lote sospechoso que ni las focas querrían tocar.